鸡蛋一天最多吃几个鸡蛋,怎么吃更健康

鸡蛋一天最多吃几个

如果你身体健康，吃几个其实没有太大限制。《中国居民膳食指南2022版》中指出，一周食用300—350克的鸡蛋不会增加正常人心脑血管、高血压或血脂异常等疾病风险。一般一个鸡蛋重45—55克，算下来就是一周6—7个。

甚至还可以再多一点。2017年发表在《营养杂志》上的一个研究发现，每天吃3个鸡蛋以内(包括3个)，是有利于年轻健康的成年人(18—30岁)，能减少导致动脉粥样硬化的“坏胆固醇”的分布，提升“好胆固醇”的功能。

所以对于正常人，尤其是没时间做饭的打工人来说，平日里叫的外卖里面肉也没几块儿，正常的蛋白质摄入都不够量，这时候你吃两三个鸡蛋也都不影响。如果你平时还有运动、饮食均衡，就更好了，不需要有任何困扰。唯一要担心的就是你做鸡蛋的方法是否够健康，用的鸡蛋是否新鲜，以及煮鸡蛋吃多会不会太噎了。

但如果你属于高血脂或相关高危人群，还是要控制一下，每周3—6个为宜。《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议，高胆固醇血症和心血管病高危人群，还是要把膳食胆固醇限制在小于300mg每天。也就是一天一个鸡蛋最多。如果摄入了动物内脏(心、肝)、红肉(猪牛羊)、虾等高胆固醇食物，要相应地减少鸡蛋摄入。

最后要强调的是，鸡蛋的做法和搭配，对营养成分和健康有很大影响。

例如螺蛳粉中的炸蛋、猪油或黄油炒的鸡蛋、以及焗蛋黄、煎蛋饺等，脂肪含量显然要比水煮蛋和荷包蛋高出许多，且容易吃多，本身就会促进肥胖和心脑血管疾病，肯定不能没有节制地吃。

鸡蛋怎么吃更健康

1.最佳吃蛋时间

早晨7~8点是吃鸡蛋的最佳时间。一晚的睡眠过后，身体内的营养有所消耗，这时可以通过鸡蛋迅速补充。而且早餐吃鸡蛋的人，更有利于精力充沛，全天的热量摄入也会更低，有利于控制体重。

2.鸡蛋最佳烹饪方法

无论从保护心脏的角度，还是营养素流失的角度，水煮蛋都是最好的选择。嫩煮蛋最佳，就是蛋黄刚刚凝固的状态。既达到了杀菌作用，又不至于营养成分大量流失。其次，鸡蛋的所有烹饪方法中，按营养做法排序为：水煮鸡蛋第一、炒鸡蛋第二、煎鸡蛋第三、生吃鸡蛋第四。